je kategorie obsahující řadu produktů s různým množstvím vitamínu A. Ten patří mezi vitamíny rozpustné v tucích. Ty jsou navázány na tuk ze stravy, díky čemuž se pak lépe vstřebávají skrze střevní stěnu do těla a ukládají do zásoby. Jejich nedostatek se tak projeví až za delší dobu.
Označení vitamín A nese obecně skupina retinoidů a karotenoidů, jejichž zdrojem jsou například barviva alfa-karoten a beta-karoten. Vitamín A je také důležitý antioxidant, který pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem a škodlivým působením volných radikálů. Ve stravě ho přijímáme prostřednictvím dvou forem. V živočišných zdrojích je to retinol a jeho estery, v rostlinných jde o již zmíněné karotenoidy vitamínu A. Stejně tak ho můžeme přijímat také ze suplementů, a to prostřednictvím tablet, kapslí, šumivých tablet, bonbónů, kapek, sprejů či olejů.
Vitamín A sehrává úlohu při specializaci buněk a je důležitý i pro látkovou přeměnu železa. Navíc přispívá k zachování zdravých sliznic, udržení zdravé pokožky a dobrého zraku. Je důležitý ale i pro imunitní systém.
Denní doporučené dávky podle metodik Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (dále jen EFSA) a referenčních hodnot Společnosti pro výživu německy mluvících zemí (dále jen DACH) pro průměrnou dospělou osobu.
Pokud se chcete dozvědět více informací i o dalších vitamínech, jejich dělení, funkcích, doporučených dávkách i projevech nedostatku a nadbytku, neměl by vám ujít náš článek Kompletní průvodce vitamíny: K čemu slouží, jak poznat nedostatek a kolik jich přijímat.
