je kategorie s proteiny, které jsou zpravidla tvořeny pomalu vstřebatelnými bílkovinami. Typicky tak jde o kaseinové proteiny v podobě micelárního kaseinu, v určitých případech najdete ovšem ve složení v menším množství i příměsi jiných proteinů, jako je například syrovátkový koncentrát nebo mléčný protein, díky čemuž vzniká směs obsahující rychle i pomalu vstřebatelné bílkoviny.
Samotný micelární kasein se vyrábí procesem mikrofiltrace z čerstvého a odstředěného kravského mléka a obvykle obsahuje 70–80 % bílkovin. Ty se vstřebávají postupně rychlostí přibližně 6 g/h, což je pomaleji než u syrovátkových proteinů, které se vstřebávají rychlostí 10 g/h. I to je důvod, proč ho lidé používají jako protein před spaním na noc a nahrazují s ním například tvaroh. Za tuto pomalejší vstřebatelnost je zodpovědná specifická kulovitá struktura proteinu zvaná micely. Pokud vás čeká delší doba bez jídla a chcete zásobit svaly kvalitními bílkovinami, je pro vás tento typ bílkovin jako stvořený. Ukázkovými zástupci pomalu vstřebatelných nočních proteinů jsou pak micelární kasein či FueNight.
U proteinů se obvykle doporučuje dávka 0,25–0,3 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti. Pokud se ale nechcete trápit počítáním, neuděláte chybu, když si dáte 20–40 g směsi. To odpovídá více či méně naplněné 30g odměrce. Nejvíce ho ocení lidé, kteří chtějí na delší čas zásobit organismus pomalu vstřebatelnými bílkovinami.
Chcete se dozvědět více o kaseinovém proteinu, jeho benefitech a správném užívání? Pak by vám neměl ujít náš článek Co je to kasein, jaké má výhody a v čem je lepší než syrovátkový protein?
Položky -29-6 z celkového počtu 6
